Axfood på besök hos Gäsene – ett mejeri i framkant

Följ med Madelaine Kastberg, ostinköpare på Dagab (Axfood), och Marcus Jansson, vd för Gäsene Mejeri, när de besöker en gård som samarbetar med Volta Greentech för att minska klimatpåverkan från Garant Hushållsost genom metanreducerande fodertillskott.

Intresserad av att lära dig mer om metanreducerande fodertillskott?

Kontakt
Fredrik Åkerman
Volta Greentech
fredrik@voltagreentech.com
+46 70 770 86 33

Transkription av video

Madelaine
Idag har jag begett mig till en gård utanför Herrljunga för att ta reda på mer om ett projekt som Axfood driver med en rad andra aktörer. Syftet med projektet är att minska på klimatpåverkan på Garant Hushållsost genom att använda metanreducerande tillskott i kornas foder.

Hej Marcus!

Marcus
Tjena Madde!

Madelaine
Du är ju vd på Gäsene Mejeri och driver det här projektet tillsammans med Volta Greentech och Axfood.
Berätta, vad händer på den här gården som vi är på idag?

Marcus
Ja, på en modern mjölkgård som vi verkligen befinner oss på idag finns det jättemånga spännande projekt, men framförallt valde ju gården att gå med i det här projektet där vi ska utfodra korna med ett metanreducerande fodertillskott. Vare sig de, eller jag som jobbar med lantbrukare, tror ju att det är kon som är det verkliga problemet.

Vi vet ju också att vi som konsumenter lämnar idag ett för stort klimatavtryck, så vi måste ju göra förändringar.

Madelaine
Varför valde ni att vara med i det här projektet?

Marcus
Men det roliga med det här projektet och det intressanta var ju att ingången inte var att kon var problemet, utan att kon var en del av lösningen. Det ger oss ju liksom lite fakta på “hur fungerar det i praktiken på gårdarna?”. Och vi kommer ju också få lite kunskap om “vad säger konsumenten?”. För det är ju trots allt konsumenten som måste vilja ha det här och vilja betala för det för att vi ska kunna göra det på fler gårdar.

Madelaine
Vilka effekter har det här fodertillskottet gett?

Marcus
Ja, alltså eftersom vi på den här gården nu har utfodrat korna i ungefär tre månader och gjort fysiska mätningar har vi kunnat se att på den här gården minskar vi med ungefär tre ton metan i månaden. Räknar man om det till koldioxidekvivalenter motsvarar det åttio ton koldioxid. “Åttio ton, vad är det?”, tänker du. Om en normal bil åker 16 varv runt jorden släpper den ut lika mycket koldioxid som den här gården reducerar varje månad.

Madelaine
Påverkar det kon på något sätt?

Marcus
Det finns ju studier som gjorda och de påvisar ju ingen effekt på korna. Det som vi har märkt på de här månader på gården, det är ju korna mår lika bra som tidigare och producerar mjölk på samma sätt som tidigare, så ingen skillnad.

Madelaine
Okej, så vi ser ingen effekt på kon. Vi ser jättebra effekt på metanet. Påverkar det osten? Påverkar det Garant Hushållsost?

Marcus
Där är det ju ett jättetråkigt svar att det händer ingenting med osten. Den är precis lika god som den var tidigare.
Men förhoppningsvis så ska det kännas lite bättre i magen för konsumenten som köper den här osten när den kommer från mjölk som har en lägre klimatpåverkan.

Madelaine
Tack så mycket Marcus. Ska vi dra och käka lite ost? Ja, då kan ni ta över i studion.